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Die Biersommelière

Historisch ging der Beruf des Sommeliers (französisch für: Mundschenk) aus dem mittelalterlichen Hofamt des Mundschenks hervor. Der Sommelier war also ursprünglich der Vorkoster am Hof und hatte die Aufgabe, Speisen und Getränke auf ihre Qualität zu prüfen (Website der Schweizer Biersommeliers).

Heute bin ich als Biersommelière unterwegs, um dem Bier DIE Wertschätzung zu geben, die es verdient. Ich berate Gäste und Gastronomen zur passenden Bierauswahl zu ihren Speisen. Sich mit Bier zu beschäftigen, bedeutet, in eine vielfältige Welt abzutauchen. Es gibt unendlich viel zu entdecken.

Bei Verkostungen richte ich mein Augenmerk und meine Sinne vollkommen aufs Bier. Ich erkenne Off-Flavours (Aromen, welche nicht ins Bier gehören) und kann Bier durch meine Geschmacksempfindung beschreiben.

Möchtest du mehr über die Ausbildung zur Biersommelière erfahren, so sieh dir den Beschrieb meiner eigenen Ausbildung an. Ich kann das Studium wärmstens empfehlen, es gibt einen umfassenden Einblick in die Welt der Biere. Hochkarätige Dozenten bringen die Themen kurzweilig und praxisnah rüber.

News

Bier & Brauhaus Sommer 2022 18.06.22

In der Sommerausgabe des Fachmagazins "Bier & Brauhaus" durfte ich über den Bierorden berichten. Hier geht es zu meinen Publikationen . mehr...


Bericht in der Aargauer Zeitung 30.04.22

Zum Tag des Schweizer Bieres erschien in der Aargauer Zeitung ein Portrait über mich. mehr...


Bier & Brauhaus Frühjahr 2022 25.04.22

Der dritte Bericht aus meiner Feder für das Fachmagazin "Bier & Brauhaus" ist in gedruckter Form und online verfügbar. Hier geht es zu meinen Publikationen . mehr...


Bier & Brauhaus Winter 2021 10.12.21

Der zweite Bericht aus meiner Feder für das Fachmagazin "Bier & Brauhaus" ist in gedruckter Form und online verfügbar. Hier geht es zu meinen Publikationen . mehr...


Expedition ins Bierreich 22.11.21

Ich darf hier gerne verkünden, dass wir einen neuen Anlauf nehmen mit der "Expedition ins Bierreich". Am Freitag, 13. Mai 2022 verkosten wir zusammen 4 Schweizer Biere mehr...